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餐饮单位制作月饼必须经过检验合格

发布日期:2014-07-30

   哈根达斯月饼 新闻:餐饮单位制作月饼必须经过检验合格

   加工制售中秋月饼餐饮单位的环境、场所、布局、设施、人员必须符合《餐饮服务许可现场核查标准》的有关要求;使用合格的食品原料,按标准规范使用食品添加剂;所有原辅料来源和索证情况清晰,具有可溯性;成品应包装完整、标识清楚,如实标注生产日期和保质期。
  制售月饼的餐饮单位必须自行到昆明市疾病预防控制中心或有资质的疾控中心送检产品,合格后才能销售。检验依据为:食品安全国家标准GB2760—2011、国家卫生标准GB7099—2003,检验项目为:感官、酸价、过氧化值、铅、砷、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安塞蜜、脱氢乙酸)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝(水果月饼)、黄曲霉毒素B1、微生物指标(细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌)。、、

 

 

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